牧场闲情 第34
老徐想起早上带来的几株小苗，立刻转身回去拿了小苗放到章驰的脚边。
章驰看了一下，再向四周看了一看，觉得这附近就不错，于是拿了铁锹随意挖了几个坑，每个坑离着七八米远，把几株小苗子放了进去，填上土踩实了之后浇上一点水便算成了。
做好这些，那边的饭还没有好，章驰骑着赤焰山在牧场里转了一圈，主要是观察一下这两天他洒下的水，看看有什么地方没有洒到，还有就是看看自己新起了围栏，有没有被破坏。
什么事都没有，牧场里一片太平。
回到小土坡上，吕阿姨便招呼章驰过来吃饭。
章驰拿着自己的碗来到了吕阿姨的小餐车旁边。
中午有鱼，吃的便是铁锅炖鱼，两条大鱼被剁成了鱼段儿，放在大铁锅里红烧，不说别的了，光是这味儿就已经引得章驰肚子里的馋虫蠢蠢欲动。
“吕嫂子，没有想到您做鱼的手艺是这个……”。
一个工人吃了一口鱼，便赞起了吕姨的手艺。
“说的你好像以前没吃过似的”吕姨很开心，不过别人夸她做的菜好，心中自然是开心的。
章驰现在还没有吃上，因为他来的晚，也不好意思插队。
不过现在章驰的注意力不在鱼上，而是在吕姨面前的那口大锅上。
铁制的锅台，上面一口中式的大锅，这锅可不小，直径得有七八十公分，还带一个小烟囱，非常的方便。
老徐也没有摆出老板的架式，他和章驰一起站在队伍的最后。
“这灶哪里买的？”章驰问道。
“这东西淘网上多的是，怎么，你也想来一个？”老徐见章驰喜欢这个灶张口便道。
卓驰点了点头：“嗯，瞅着挺方便的”。
“你确实要弄一个，这东西用着方便，煮菜和以前的老灶差不多，柴火灶烧出来的菜味道不是煤气灶可以比的”老徐说道。
“这样吧，你也别买了，等这边的活干完了，这灶就送你了”老徐大方的说道。
章驰哪里肯要这个，到不是他嫌弃人家用过的，而是不合适，人家给自己干活最后自己还得讹人家一个灶，这叫什么话啊。
“算了吧，等我去买一个就是了”章驰说道。
正说着话，已经轮到两人了。
“要饼子还是要米饭？”吕姨问老徐。
老徐转头问章驰：“你吃饼子还是吃饭？”
章驰伸头看了一下，发现灶台上摆着一个大铁盘子，盘子里放着一摞子死面饼子，饼子一半光一半上挂着鱼汤。
会吃的人都知道，这种饼子是最好吃的，饼子吸收了鱼汤的咸鲜，那味道真是一想就流口水。
“给我来一块饼子吧”。
作为一个混饭的，他也不好意思逮住好吃的猛吃，于是便要了一块饼子。
一块饼子，配上一段大鱼段儿，光这鱼段怕不是就有小半斤重，除了鱼段之外，还有一勺子鱼汤。
盛好了吃食，章驰学着工人们一样，随意找个地方坐了下来，把盆子摆到了地上，就这么吃将起来。
吕姨做的鱼不错，无论是咸还是鲜都属于家常水平，远不出上次她做的红烧肉的水准高。不过作为一个工地烧菜的，这样的水平也该属于天花板级别的了，放到国内在马路边上经营一家小馆子，也能撑的起场面的。
这水平比一般人好，但是比起大伯章友良来说就要差一些了。
不过这样比较也不合理，章友良是专业厨子，人家吕姨只是一个工地小厨娘，这样比也有点不公平就是了。
章驰吃了个饼子，还来了半碗鱼汤泡米饭，混了个肚儿饱。
工人们吃的就多了，大家都是干的体力活，不多吃点撑不住这么大的工作量。
一锅子鱼与饭，全都吃了个精光，大家伙吃完后都拍着肚皮，找了地方躺着休息，准备下午的工作。
捡了个炉
下午章驰没什么工作，现在牛也不需要他放，更不要他喂什么料，满牧场都是到腿弯子的草，牛甚至都不用低头，就算是躺在草地上，也可以吃到饱。
吃完饭略微休息了一下，章驰开始杀鱼，准备晚上招待坎农的饭菜。
饭菜说到底就两菜，一个是烤鱼，另外一个章驰准备了牛杂锅子，牛杂自然是华人超市买的，一般老外超市可没有这些东西。
牛杂什么的都是半成品，只需要水泡泡，稍微洗一下便可以了，卖的时候人家已经帮着处理过了。
最主要的活儿就是烤鱼。
章驰从水箱里拎出了那条最大的鱼，直接用刀背敲晕了这家伙，然后开肠破肚，取出了鱼肚子里的内脏。
正在忙活着呢，吕姨走了过来。
“小章，要不要我帮忙？”吕姨热情的问道。
章驰连连摆手：“不用，不用，我这点小活就不必麻烦您出手了，你这刚干完活，好好歇一会儿”。
“忙习惯了，没什么休息不休息的”吕姨说着便拎了个小板凳坐在旁边，开始帮着章驰剥起了大蒜头。
章驰说了几句，见老太太硬是要帮忙，也只得由着她了。
杀鱼，章驰不算是老手，但也不是新手，处理的干净利落。
“你以前干过厨子？”吕姨一看这章姓的小伙子就知道以前肯定在厨房里耗过一段时光，要不然不会有这么娴熟的杀鱼手段。
章驰笑着回道：“我大伯就是开餐馆的，我以前在他的馆子里帮忙，十来年了学了一点毛皮”。
“你这可不是毛皮”吕姨赞了一句。
把鱼给整干净了，接下来就是开背，这么大的鱼不开背，背的厚肉就不可能入味，而且烧的时候也费事，外面的肉都干了，里面的肉可能还没有熟，所以这一道工序是不能少的。
把鱼开了背，再把鱼翻过来，切断一些鱼骨，这样可以把整条鱼都展开，让原本一条圆滚滚的鱼身，展成一个面。
在外面打上花刀，同样便于入味。
整好这一切，把鱼身上的水份尽量擦干，放着吹上一会儿小山风，让鱼身上残留的水份消的七七八八，章驰便准备腌料。
吕姨对这道工序十分感兴趣，见章驰调料，她便开口问。
这东西章驰也没有藏着掖着，这味料是大伯自己研究的，主要是辛辣口味，如果是请一般的美国人他是不准备拿出来的，但是请坎农就无所谓了，到不是歧视他什么的，而是坎农不光吃辣，而且嗜辣。
用生抽老抽配上清水把料和开，成一种糊糊状，章驰把景晾干的鱼从树杈上取了下来，里里外外全都抹上一层料糊，又用手揉了分钟，保证每一块露出的鱼肉都被料给抹到，这才重新把鱼挂在了树杈上，由着风与料，在大自然的环境下，产生最美妙的碰撞。
“等等，我拿笔记一下”。
吕姨说完拿了笔，坐回到小凳子上开始问章驰，料该怎么配。
“这是辣椒粉，用的不能太多，我这边选的是国内两湖产的红椒，味道正，这个是川地的麻椒，这个跟个人口味来，这是茴香，少用一些……”。
章驰把用料还有份量仔细和吕姨说了一下。
老太太记的得认真。
章驰站在旁边看了一下，发现老太太写的字真是太棒了，就这字如果不是亲家看到，章驰还以为是谁写的字贴呢。
“吕姨，您这字写的真是太漂亮了，跟印刷出来的一样”章驰夸道。
吕姨笑道：“写惯了，以前当过老师，后来不当了，以前我们学习的时候版书这些东西要求很严格的……”。
老太太一边写字一边面带微笑的和章驰解释起来。
章驰望着老太太在笔记本上用心的记着配料，没由来的问了一句：“吕姨，来这边你和陈伯后悔么？”
吕姨愣了一下，然后冲着章驰笑道：“很多事情也解释不明白，谈不上后不悔的，老实说我和你陈伯不在，很多人估计心里都松了一口气，人家认为你陈叔是个麻烦，巴不得我们早点不碍他们的眼，我们年纪也大了，不是年青人了，到了这边日子过的虽然没有国内的条件，不过也算是不错，够生活就行了”。
章驰听了愣住了，他没有想到从吕姨这里得到了不一样的答案，从老徐嘴里，这老两口可是亏大了，但是吕姨这边却说的很平淡。
章驰瞅着也不像是说慌的模样。
“到我这年纪，你说生活要多样多样的其实没有太大的意义，我知道很多人觉得我和老陈生活的不好，要是留在国内会怎么样怎么样。
但其实我们挺喜欢现在的生活，虽然说赚的不多，也没那么多事儿，老陈呢是个急性子，是个眼中揉不得沙子的，以前今天举报这个，明天举报那个，领导和同事几乎得罪了遍，劝他吧，他实在是看不得那些坏人。
你年青不知道那些人有多坏，想像不到的坏……离开了，穷点但是心里平和了”。
“哦！”
章驰揣着糊涂当明白。
不过这话他好像是在哪里听到，哦，国内的时候一个叫什么甲的书记说过，有些人你想像不出他们能坏到什么程度。
“现在日子挺好的，老陈每天有活可干，我呢给大家烧个饭，每天都有事做，大家一起说说笑笑的，人与人之间也没什么糟心事儿，活的挺好，像以前我们年青的时候，大家都没这么多心眼，和和气气的，这才活的真实”吕姨平淡的说道。
一老一小就这么一边扯着闲天，一边准备晚餐。
剥好了蒜，洗好了葱，把所有的配菜都准备好，吕姨刚走，章驰的电话便响了起来。
掏出来一看，发现是大伯打过来的。
章驰一接便听到大伯在那头说道：“大驰，这边有个大烧烤炉子你要不要？”
这话问的章驰一愣神：“大伯，您就别操心我这边的事情了，给我买烧烤炉子做什么？我不要”。
章驰以为大伯又给自己买家电置家产呢，于是连忙拒绝。
章友良说道：“不是，我看有人家扔了一个，你要不要，你要是要的话我就帮你运回去，等你有时间过来拿，要是不要的话，那我就不运了”。
“人家扔的？”
章驰心中一喜：这不是瞌睡有人送枕头么，自己刚想着晚上吃烤鱼，现在大伯就给自己捡个炉，这是什么神仙运气。
在大城市，这些东西可能还会有人回收，到时候给你一点钱，然后他们把旧家电什么的弄走。
但这里不同，没有这么大的需求，所以一般这种东西如果实在没人要，那只得交给垃圾公司处理。
这些公司可不会给你一分钱，不光是不给钱，你还得给他们钱来处理这些工业垃圾。
依着东西的价值处理的价格也不相同，少则几块，多则几十甚至还能上百。
所以，这边家庭是有什么东西不要了，通常会放在门口路边。
有的会在上面摆上for free！这样的牌子，说明自己不要了，如果你需要的话可以直接拿走。
当然了，还有另外一种方式，那就是邻里之间的旧货交换会，就是大家把自家不用的东西拿出来，贴上标签，一般也不太贵，从几美元到几十美元都有，看东西。
如果大家都有心仪的东西，你家这个我要，我家这个你要，也可以以物置物。
不过邻里置换这样的东西一般都是小东西，也很少会有家电什么的大东西。